Recettes Corses

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Le Fiadone, un cheese-cake à la Corse

A peine sortis de la table du nouvel an, on vous rappelle en cuisine ! Mais ce sera doux et léger, promis, avec cette spécialité Corse rapide à réaliser : le Fiadone. C’est une sorte de cheese-cake (version Anglaise) ou ...

Cuisinons un stufatu Corse

Savoureux, parfumé et copieux : ce sont les 3 compliments que vous recevrez pour votre « stufatu » Corse ! Le stufatu est un plat convivial à base de viande de bœuf, de tomate et qui s’accompagne de pâtes. Rien ...

Une copieuse recette de saison : la soupe Corse

Les températures extérieures commencent à baisser, mais ça se réchauffe dans les assiettes. Aujourd’hui, offrons-nous une recette de saison : la soupe Corse ! Bien sûr, il n’existe pas une unique recette de soupe en Corse… les recettes changent en fonction ...

Recette de cuisine Corse : les canistrelli à l’anis

En ces jours d’été où le barbecue et les crudités sont à l’honneur, apprenons à cuisiner ensemble (et avec notre partenaire Panier Corse) les fameux canistrelli Corses. Les canistrelli, ce sont des petits biscuits secs emblématiques de l’île de beauté. ...

Recette de cuisine : la polenta Corse (a pulenda)

Il y a la fameuse polenta au maïs… et « a pulenda », la polenta Corse. La différence ? Cette recette de cuisine est à base de farine de châtaigne. L’un des ingrédients clés de la cuisine Corse ! Depuis l’époque ...