L’institution gourmande Corse… la châtaigne

L’institution gourmande Corse… la châtaigne

Aliment de base, monnaie d’échange, gourmandise : c’est tout ça la châtaigne. En Corse, ce fruit brun à l’enveloppe hérissée de piquants fait partie de la vie des insulaires depuis des siècles. Désormais, elle reste très prisée des gourmands, qui ...
Le Fiadone, un cheese-cake à la Corse

Le Fiadone, un cheese-cake à la Corse

A peine sortis de la table du nouvel an, on vous rappelle en cuisine ! Mais ce sera doux et léger, promis, avec cette spécialité Corse rapide à réaliser : le Fiadone. C’est une sorte de cheese-cake (version Anglaise) ou ...